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春の仕事

Orange S氏邸から夏みかんが今年もどっさり届いた。今年は8瓶よろしくね、とのこと。

ここ数年、春一番の仕事になったマーマレード作り。たいして手間がかかるわけでもなく、美味しいマーマレードが自家用にもたっぷり出来るわけで、こんな嬉しい話はないのだけれど、たったひとつの難は窓ガラスの結露がおびただしくなること。

だから一晩かけて電機式土鍋でゆっくりと煮た夏みかんは、窓を全開にしてから、ホウロウ鍋にうつして砂糖を入れて煮詰める。

朝7時のマーマレード作りはすこぶる寒い。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

朝7時かぁ・・・ちょっとつらい時間だけど
夏みかんのいい香りで目覚めてみたい♪
なんだか、いいことがたくさんありそうな
1日の始まりって感じです。

・・・ん。私もいただく専門でw

>ゆゆ様
夏みかんのマーマレードは、けっこうほろ苦くて、トーストにはぴったりです。あと、焼きたてのフランスパンを縦に切ってたっぷりのせて食べるのぉ。フフフ・・。
食べたくなったでしょう?

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