きいちご摘みに

これからしばらくの間は、ブログ記事の最初にこの告知がつきます。地味な営業活動もしなきゃならんし、けっこう苦労って絶えないもんね。

---

夏のオープンレッスンのお誘い

Ｔｗｉｌｉｇｈｔ　Ｌｅｓｓｏｎ・・・７月１１日（土）、７月２５日（土）、８月１日（土）

Ｔｗｉｎｋｌｅ　Ｌｅｓｓｏｎ・・・７月１０日（金）、７月１５日（水）

• 場所：ブレーメンの音楽隊
• 参加費：４，０００円（材料費込み、ケーキ１台お持ち帰り、お茶菓子付き）
• ご予約はメールでお願いいたします
• 詳細はこちらでどうぞ。予約状況はこちらで確認できます。

---

さて、ゴールデンウィークのころに地味な花をつけ、梅雨のはじめころ結実して、ながいことかかってやっと真っ赤な実が熟してきた川辺の木苺。

昨日、羊さんと一緒に収穫に行ってきました。木苺は小さなトゲがあるし、他の草で手を切ることもあるのでそれぞれ軍手を片方の手にはめます。繊細な実を採るためには利き手は素手です。

長袖、長ズボンで虫対策も万全だった私に対し、暑いからと半袖で出かけた羊さんはやぶ蚊にかなり狙われたもよう。（だからアタシが言ったじゃん）おまけに、素手のほうでトゲに触ってしまって、「痛ってぇ～！！」と叫んだはずみに、それまでに収穫した貴重な実をぶちまけるし、さらにおまけに「あ、今のでおもいきりテンション下がった・・・・」と暗い顔になるし・・・・。こういうのにいちいち、付き合わなきゃならないのも大変です。

約３０分かけて二人合わせてやっと100ｇの実が取れました。さて、木苺の写真を撮って帰ろうか、と見返すと見事に実を取りつくされた木苺の籔。うわ、いっぱい採っちゃったんだね。鳥さんに悪いことしたかも・・・・。（でも鳥さんにしか採れない所のは残っているから、それでカンベンして）

そうして貴重な100ｇの実は綺麗に洗って、まずレンジで加熱して実がやわらかくなったところで漉して種を取り除きます。種を除いたまっかなジュースに少し白ワインを加えて砂糖を入れて、こんどは耐熱ガラスの鍋で煮詰めるとジャムが完成です。

たった、これっぽちの貴重なジャム。

野生の木苺だからペクチンがすごく強くてしっかりしすぎるほどの固まり具合です。さて、これを何に使おうかな。綺麗にマカロンが焼けたら、クリームに混ぜてみようかな。