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花つつみ、桜つつみ(茶巾寿司じゃないヨ)

桜の季節に間に合いそうです。

試作していたクレープのお菓子がほぼ完成に近いものまでできました。名前も「花つつみ・桜つつみ」(ちょっと長いけど・・・)に決定!

土台は桜のクリームを巻いた抹茶ロール

P1010304


そこに、ゼラチンを加えたクリームを絞って

P1010305

完成はこんな形に包みます

Hanatutumi3

茶巾寿司みたいで可愛いでしょ?

断面図はこんなふうになってます。

Hanatutumi4

あと少し改良を加える必要アリですが、まあ、ほぼOKです。

カフェ・ハンズのマスター&ママ、試食OKでした?




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「スウィーツ」カテゴリの記事

コメント

いただいた夜に、ライト系の珈琲と一緒に食べさせていただきました。
とてもおいしかったです。
おいしいという言葉で表現するだけでは足りない感じがしますね。
先日ご相談させていただいたとき、漠然と「春らしいスイーツ」と言ったのはいいのですが、
予想を遥かに上回るサプライズがあり、あらためて、ご相談してよかったと思いました。
手の込み方、見た目の凄さ、中を開けたときの驚き、とても満足しています。
ありがとうございます。
何か特別な珈琲を用意しなければいけないですね。

>ハンズさん

試食ありがとうございました。
入れていただいたコーヒーとの相性が良くて、さすがマスター!と思いました。
クリームをもう少し軽くして、もう少し小ぶりにお作りする予定でおります。
いろいろとありがとうございます。
で、5日も新年会でお世話になります!

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