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ちっちゃい洋梨

缶詰なんだけれど、プティ・ポワールをみつけました。

ちっちゃい洋梨のシロップ煮です。
普通の洋梨ときっと品種が違うんでしょうね。
シロップ煮は少し固めでした。
お尻のほうからグリグリと芯抜きで穴をあけて種を出し、そこにもフィリングを詰めてタルトレットにしてみました。
140921c
フィリングにチョコレートを加え、ココア生地のタルトレットに詰めたタイプと、プレーンなタイプ2種類を焼いてみました。
日を置くにつれしっとりとしてくるタルトレット。
食べごろは2日目くらいでしょうか?
チョコレートタイプも美味しいのですが、私には少し甘く感じられました。
レッスンではプレーンの生地にクルミを加えてプティ・ポワールとクルミのタルトレットにしようと思っています。
もう一回くらい試作しないとね。
そんなこんなで11月のレッスン課題を提出する期限が近づいてきました。来月はりんご祭りをやりながら、クリスマスの課題も考えないとなりません。
モタモタしているとあっというまに年をとりますなぁ。

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